Термомиксер HotmixPRO Combi

Термомиксер HotmixPRO Combi 0 0р.

Каталог оборудования HotmixPRO.pdf

Код товара: 85297

Производитель: HotmixPRO

Популярный

Каталог оборудования HotmixPRO.pdf

Код товара: Термомиксер HotmixPRO Combi

HotmixPRO Производитель

Скидка до 10% по требованию. Подробнее...

Срок поставки

15-20 дней

Способы оплаты

Принимаем оплату наличными, на расчетный счет, СБП, картой
Доставка по Ростову и Краснодару

Доставка по Ростову и Краснодару - бесплатно, за пределы города - 60 руб./км
Доставка по ЮФО и СКФО

Доставка ТК или нашим автотранспортом по тарифу - 60 руб./км
Доставка по России

При наличии товара в вашем городе - Самовывоз со склада, при необходимости транспортировки товара в другой город - доставка ТК Деловые Линии, Мэджик Транс, Транзит Авто, КИТ

Характеристики

Высота340 мм	Глубина470 мм	Ширина610 мм
Вес (без упаковки)40 кг	Количество скоростей26	Мощностьот 1.75 до 2.3 кВт
Напряжение220 В	Объем чаши2 л	Скорость12500 об/мин

Все характеристики

Краткое описание

Термомиксер HotmixPRO Combi используется на предприятиях общественного питания и торговли для измельчения, взбивания, смешивания, эмульгирования, поджаривания и пастеризации продуктов при низких и высоких температурах. Модель оснащена 1 охлаждаемой и 1 нагреваемой коническими чашами. Корпус, ножи и подшипники изготовлены из нержавеющей стали.

Описание

Функции:

Резка
Взбивание
Рубка
Смешивание
Размалывание
Эмульгирование
Замешивание
Растирание
Экстракция хлорофилла
Тепловая обработка
Редуцирование
Зарумянивание
Парообработка
Тушение
Кондирование
Запекание
Карамелизация
Темперирование шоколада холодное / горячее
Пастеризация холодная / горячая
Обработка холодом мяса
Обработка холодом овощей без потери цвета
Приготовление мороженого
Приготовление холодного десерта гранита
Холод
Быстрое остужение горячих продуктов
Су-вид (sous-vide)

Особенности:

Точный контроль температуры
2 полностью независимые чаши
350 предустановленных рецептов
Простой и понятный ЖК-дисплей
Импульсный и Турбо-режимы
Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов
Сохранение собственных рецептов на SD-карту и возможность отправления их на электронную почту
Не требует постоянного присутствия оператора
Детали, контактирующие с пищей можно мыть в посудомоечной машине
Ручка устанавливается как слева, так и справа
Система самодиагностики
Остановка двигателя на несколько секунд при его перегреве и автоматическое возобновление дальнейшей работы
Автоматическое поглощение вибрации

Дополнительные характеристики:

Охлаждаемая сторона
- Объем чаши: 2 л
- Скорость: до 8000 об/мин.
- Продолжительность непрерывной работы: 4 часа
- Температурный режим: до -24 °С
- Мощность:
  - Общая: 1,75 кВт
  - Двигатель: 1,5 кВт
  - Компрессор: 0,25 кВт
Нагреваемая сторона:
- Объем чаши: 2 л
- Скорость: до 12500 об/мин.
- Продолжительность непрерывной работы: 4 часа
- Температурный режим: от 24 до 190 °С
- Мощность:
  - Общая: 2,3 кВт
  - Двигатель: 1,5 кВт
  - Нагревательный элемент: 0,8 кВт

Опции (заказываются отдельно):

Корзина из нержавеющей стали для кондирования или приготовления на пару
Особо заточенный нож 21800015
Нож 21800085
Нож зубчатый 21800090
Лопатка 10800155
Аппарат для копчения Smoke

Технические характеристики

Характеристики

Высота	340 мм
Глубина	470 мм
Ширина	610 мм
Вес (без упаковки)	40 кг
Количество скоростей	26
Мощность	от 1.75 до 2.3 кВт
Напряжение	220 В
Объем чаши	2 л
Скорость	12500 об/мин
Страна производства	Италия
Температурный диапазон	от -24 до 190 °C