Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 1000 Premium S Black Bundle

Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 1000 Premium S Black Bundle 0 0р.

Код товара: 344668

Производитель: DRY AGER

Популярный

Код товара: Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 1000 Premium S Black Bundle

DRY AGER Производитель

Скидка до 10% по требованию. Подробнее...

Срок поставки

15-20 дней

Способы оплаты

Принимаем оплату наличными, на расчетный счет, СБП, картой
Доставка по Ростову и Краснодару

Доставка по Ростову и Краснодару - бесплатно, за пределы города - 60 руб./км
Доставка по ЮФО и СКФО

Доставка ТК или нашим автотранспортом по тарифу - 60 руб./км
Доставка по России

При наличии товара в вашем городе - Самовывоз со склада, при необходимости транспортировки товара в другой город - доставка ТК Деловые Линии, Мэджик Транс, Транзит Авто, КИТ

Характеристики

Высота1650 мм	Глубина742 мм	Ширина700 мм
Вес (без упаковки)90 кг	Исполнение дверипрозрачная	Назначениедля мяса, для колбас
Напряжение220 В	Объемот 435 до 495 л	Потребляемая мощность1.7 кВт/ч

Все характеристики

Краткое описание

Шкаф DRY AGER DX 1000 Premium S предназначен для сухого вызревания мяса, рыбы, сыров, для производства мясных закусок и колбасных изделий, ветчины, выдержки вина и сигар, сушки фруктов, овощей и макарон на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена электронным контроллером температуры и влажности, откидным дном, интегрированными рейками и регулируемыми по высоте ножками. Корпус и дверная рама выполнены из нержавеющей стали, задняя стенка - из черной стали с матовой поверхностью, дверца - из стекла с УФ-фильтром.

Описание

В комплект поставки входит полка решетка (DX0020) - 3 шт, вешало для мяса (DX0011), соль гималайская из 4 блоков (DX0055), поддон (DX0070), крюк S-образный (DX4055 )– 2 шт, этикетки для мяса, книга рецептов.

Программы:

Вызревание мяса:
- Программы для говядины, свинины, баранины, козленка и дичи
- Презентация выдержанного мяса
- Хранение мяса в вакуумной упаковке
- Вакуумная выдержка мяса с костями и без костей
- Регенерация мяса влажной выдержки
Колбаса:
- Сухая выдержка салями
- Хранение салями
- Сырокопченые колбасы в бараньей оболочке
- Сырокопченые колбасы в свиной оболочке
- Сырокопченые колбасы в искусственных оболочках
Ветчина:
- Хранение ветчины
- Сухая выдержка ветчины
- Программа для посолки ветчины
- Программа для пастрами
- Программы для вяленого мяса
- Программа для копченой ветчины
- Программа для пропитки ветчины
- Программа выдержки ветчины без копчения
Домашняя птица
Рыба:
- Целая рыба
- Рыбное филе
- Вяленая рыба
Сыр:
- Созревание мягкого сыра
- Созревание полутвердого сыра
- Хранение мягкого сыра
- Хранение полутвердого сыра
Вино
Специальные программы для сушки макарон, сушки и хранения фруктов и овощей
Программа очистки

Особенности:

Новая технология SmartAging
Автоматическое размораживание
Предустановленные программы для вызревания мяса
Незначительные потери в весе: от 7 до 8% после 4 недель вызревания
Перенавешиваемая дверь с замком
Встроенная в боковые стенки светодиодная подсветка DX LED Premium с регулировкой яркости

Дополнительные характеристики:

Максимальная загрузка: 100 кг
Максимальное количество полок: 5
Максимальная нагрузка:
- Полка: 40 кг
- Вешало: 80 кг
Объем:
- Общий: 495 л
- Полезный: 435 л
Напряжение: 220 В
Мощность: 1,7 кВт
Внутренние размеры: 578x587x1371 мм

Технические характеристики

Характеристики

Высота	1650 мм
Глубина	742 мм
Ширина	700 мм
Вес (без упаковки)	90 кг
Исполнение двери	прозрачная
Назначение	для мяса, для колбас
Напряжение	220 В
Объем	от 435 до 495 л
Потребляемая мощность	1.7 кВт/ч
Режим влажности	от 40 до 90 %
Страна производства	Германия
Температурный режим	от 0 до 30 ℃
Цвет	нерж.сталь